Red Chilli Garlic Chutney Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| खड़ी लाल मिर्च 1 कप | Red chili 1 cup |
| लहसुन की कलियां ½ कप (छिली हुई) | Garlic ½ cup |
| अदरक का टुकड़ा 1 इंच | Ginger 1 small piece |
| नमक 1 छोटा चम्मच | Salt 1 tsp |
| जीरा 1 छोटा चम्मच | Cumin 2 tsp |
| तेल ½ कप | Oil ½ cup |
लहसुन लाल मिर्च की चटनी बनाने की विधि
यह तीखी और चटपटी चटनी खा कर आप इसकी तारीफ करना नहीं भूलेंगे. यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसे आप बना कर रखिए और रोज अपने खाने के साथ खाइए. इससे खाने का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
इस चटनी को बनाना बहुत ही आसान है. इसे हम मारवाड़ी स्टाइल में बनाने वाले है. इसे बनाने के लिए आपको मुख्यता खड़ी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन बस इन्हीं चीजों की जरूरत होगी और कुछ मसाले लगेंगे. यह चटनी बन भी बहुत जल्दी जाती है. इसे आप अपने घर जरूर बनाए और जरूर खाइए. मेहमान आपकी तारीफ करना नहीं भूलेंगे.
- लहसुन लाल मिर्च की चटनी बनाने के लिए 1 कढ़ाई में ¼ कप तेल डाल कर गैस पर गर्म होने रखिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें खड़ी लाल मिर्च डालिए.
- इसे कलछी से चलते हुए 1 से 2 मिनट भूनिए.
- खड़ी लाल मिर्च को 1 प्लेट में निकाल कर 1 प्लेट में ठंडा होने दीजिए.
- अब उसी तेल में लहसुन की कलियां और अदरक को एक मिनट तक भून लीजिए और इन्हें भी प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए.
- अब मिक्सर का जार ले कर उसमे भुनी हुई खड़ी लाल मिर्च, भूना लहसुन, अदरक, नमक और जीरा डाल कर बारीक पीस लीजिए.
- कढ़ाई में ¼ कप तेल गर्म कीजिए और उसमे पिसी हुई चटनी डाल कर तेल में 2 से 3 मिनट तक भूनिए.
लहसुन लाल मिर्च की चटनी बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल कर सर्व कीजिए.
Red chilli Garlic Chutney
You will not forget to praise it by eating this hot and spicy garlic red chili chutney. This chutney looks very tasty. Make it yourself and eat it daily with your food. This will increase the taste of food even more.
This chutney is very easy to make. We are going to make it in Marwadi style. To make it, you will need mainly red chillies, ginger and garlic, and some spices. This chutney is also made very quickly. You must make this chutney at your house and eat it. Guests will not forget to praise you.
So, lets quickly see the step by step process of preparing red chilli garlic chutney.
- To make red chilli garlic chutney, put ¼ cups of oil in a pan and keep it hot on the gas.
- When oil is hot, add red chili in it.
- Roast it for 1 to 2 minutes while stirring.
- Take out the red chillies in 1 plate and let them cool down in 1 plate.
- Now fry garlic buds and ginger in the same oil for one minute. And take them out in a plate and let them cool down.
- Now take a jar of mixer and grind it finely by adding roasted red chillies, roasted garlic, ginger, salt and cumin seeds.
- Heat ¼ cups of oil in the pan. And put ground chutney in it and fry it in oil for 2 to 3 minutes.
Red chilli Garlic chutney is ready. Take it out in a bowl and serve.
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