Ajwain Namak para Recipe | Namak Para – अजवाइन खस्ता नमकपारे

अजवाइन नमकपारे बनाने की विधि

अजवाइन के नमकपारे एक बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन स्नैक्स है. यह खाने में बहुत बढ़िया लगते है. इसे बनाना भी बहुत आसान है.

जैसा की त्योहारों के दिन अभी आने वाले है, तो ऐसे में मेहमानों का आना घर पर लगा रहता है. तो आप यह स्वादिष्ट नमकपारे अपने घर पर बना कर रखिये और यदि कोई मेहमान आ जाये तो उन्हें यह जरूर खिलाइये. उन्हें यह बहुत पसंद आएँगे.

तो आइये देखते है अजवाइन के नमकपारे बनाने की रेसिपी.

1. अजवाइन नमकपारे बनाने के लिए 1 बड़े बर्तन में मैदे को निकाल लीजिए.
2. इसमें नमक, अजवाइन, मोइन का तेल डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर पूरी जैसा थोड़ा सख्त आटा गूथ कर तैयार कर लीजिए.
4. अब इस आटे को ढक कर 15 से 20 मिनट तक सेट होने के लिए रख दीजिए.
5. आटे के सेट होने के बाद आटे को दोनों हाथों से मसल कर थोड़ा चिकना कर लीजिए.
6. अब इस आटे को 3 से 4 हिस्सो में बाट कर गोल गोल लोई बना लीजिए.
7. फिर एक एक लोई ले कर उसे चकला और बेलन की सहायता से मोटी या पतली अपनी इच्छा अनुसार बेल कर तैयार कर लीजिए.
8. अब इसे चाकू को सहायता से लंबाई और चौड़ाई में छोटा काट लीजिए. इसे आप अपने हिसाब से अपनी पसंद का आकार दे सकते हो.
9. इसी तरह सारे नमकपारे बना कर तैयार कर लीजिए.
10. अब नमकपारे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिए.
11. तेल के गर्म होने पर आटे का एक छोटा टुकड़ा तेल में डालिए. आटे का टुकड़ा सिक कर तेल में धीरे धीरे ऊपर की तरफ आ रहा है इसका मतलब नमकपारे तलने के लिए तेल तैयार है.
12. नमकपारे तलने के लिए तेल ज्यादा गर्म नहीं चाहिए. और इसे तलते समय गैस की आंच मध्यम से कम ही रखिए.
13. अब नमकपारे को तेल में डालिए और धीमी आंच पर नमकपारे के गोल्डन ब्राउन होने तक पलट पलट कर उन्हें तलिए.
14. फिर कलछी की सहायता से इन्हें एक प्लेट में निकाल कर उस पर थोड़ा चाट मसाला डाल कर मिक्स कीजिए.
15. सारे नमकपारे को इसी तरह तल कर उस पर चाट मसाला डाल कर मिक्स कर लीजिए.

अजवाइन के नमकपारे बन कर तैयार है. इसे चाय के साथ या शाम को स्नैक्स में खाइए और इसका आनंद उठाइए. नमकपारे के पूरी तरह ठंडा होने पर इसे किसी डिब्बे में भर कर रखिए और इसे आप 1 से 1½ महीने तक स्टोर कर के रख सकते है.

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Ajwain Namak para Recipe

Ajwain namak para is a very tasty namkeen/salty snack. It tastes very delicious. It is also very easy to make at home.

As the days of festivals are coming, in such a situation, guests keep coming home. So you keep this delicious namakpare prepared at your home and if any guest comes then give them this delicious ajwain namak para. They will like it very much.

So let’s see the recipe for making celery salt.

1. To make ajwain namakpare, take out all purpose flour in a big vessel.
2. Add salt, carom seeds, 1 cup oil to it and mix everything well.
3. Then add a little water and knead a stiff dough.
4. Now cover this dough and keep it for 15 to 20 minutes to set.
5. After the dough is set, mash the dough with both hands and make it smooth.
6. Now divide the dough into 3 to 4 parts and make a round peda.
7. Then take one piece of dough and make it thick or thin according to you with the help of a rolling pin.
8. Now cut it in small rectangular shape with the help of a knife. You can give it the shape of your choice according to your own.
9. Likewise cut all the namakpare.
10. Now put oil in a pan to fry the namakpare and keep it on the gas to heat it.
11. When the oil is hot, put a small piece of flour in the oil. When the flour piece is coming slowly upwards in the oil, it means oil is ready for frying namakpare.
12. Oil should not be too hot for frying namakpare. And while frying it, keep the flame on medium to low.
13. Now put the cutted namakpare in the oil and fry these on a low flame till the namakpare turns golden brown, turn them over and fry them.
14. Then with the help of a spoon, take them out in a plate and mix them with some chat masala.
15. Fry all the namakpare in the same way and mix them with chat masala.

Ajwain namak para is ready. Eat it with tea or in a snack in the evening and enjoy it. After the namakpare is completely cooled, keep it in a box and you can store it for 1 to 1½ months.