Category Achar / Chutney

मूंगफली की चटनी एक बहुत ही कॉमन चटनी है जो कि लगभग सभी के घरों में पाई जाती है. इसे बनाना भी बहुत आसान है. और यह हेल्दी और स्वादिष्ट भी होती है अगर सब्जी बनाने म डर हो रही है तो इसे आप टिफिन ने भी से सकते हो.

भारतीय खाने में आपको अचार या किसी प्रकार की चटनी हमेशा नजर आएगी. इससे खाने का स्वाद जरूर बढ़ जाता है. तो आज हम एक बनाने जा रहे है तिल की सूखी चटनी. जो की बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बहुत आसानी से भी बा जाती है.

खाने के साथ कुछ अचार या चटनी लेने की परंपरा तो पूरे भारत में देखने को मिलती है. और यही कारण है के भारत में सभी के यहाँ अचार या चटनी आपको कभी भी मिल की जाएगी. तो आज हम ऐसी ही एक चटनी बनाते है जिसको आप खाने के साथ खा सकते हो. यह चटनी है अमरुद की चटनी.

हरे धनिये का महत्व भारतीय खाने में बहुत ज्यादा होता है. अक्सर हम कुछ भी बनाते है तो उसपर बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया जरूर डालते है. इससे उस सब्जी का या उस डिश का स्वाद निखर कर आता है और उसका स्वाद भी बढ़ जाता है. आज हम उसी हरे धनिये की चटनी बनाने वाले है. यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और झट से बन जाती है.

अगर आपको जोरो की भूक लगी हो और आपके पास समय नहीं है या फिर है या फिर घर पर कोई सभी नहीं है तो इस स्थिति में आप यह पापड़ के चटनी बनाइये. बस २ मिनट में यह चटनी बन जाएगी और स्वाद में भी बहुत अच्छी लगेगी. इसे आप रोटी या पराठे के साथ खा सकते हो. और इसे आप बच्चो के टिफिन में भी बना कर दे सकते हो.

नारियल की चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान चटनी है जिसे हम फ्रेश नारियल और कुछ मसलो का इस्तेमाल कर के बनाते है.  वैसे तो यह एक साउथ इंडियन चटनी है और इसे अक्सर इडली, डोसा, मेदु वडा के साथ परोसी जाती है. पर क्यों की यह इतनी स्वादिष्ट होती है तो यह चटनी हर जगह आपको मिल जाएगी...