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यह केर सांगरी की सब्जी राजस्थान की एक बहुत प्रसिद्ध सब्जी है. यह आपको सिर्फ राजस्थान में खाने को मिलेगी. केर और सांगरी के झाड़ सिर्फ राजस्थान में ही पाए जाते है. वहा के लोग इसे सुका कर स्टोर कर के रख लेते है और जब भी खाने का मन होता है तब इसे बनाते है. यह सब्जी कई दिनों तक ख़राब नहीं होती.

सुबह लंच में तो हम दाल चावल सब्जी रोटी सब खाते ही है पर शाम को कुछ हल्का फुल्का या सिर्फ सब्जी रोटी ही खाने का मन करता है. तो ऐसी ही एक सब्जी आज हम आपके लिए लाये है आलू शिमला मिर्च की सब्जी. यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. वैसे तो आलू को हम किसी भी सब्जी के साथ मिला लो.

शिंगोले यह महाराष्ट्र की बेहत प्रसिद्ध डिश है. यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे बनाते समय वैसे तो इसमें झोल याने रस्सा रखते है पर आज हम खुले याने की ड्राई शिंगोले बनाने जा रहे है. यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगते है. और खासकर ठण्ड के दिनों में तो इन्हे खा कर मजा ही आ जाता है.

लौकी की सब्जी एक बेहद हैल्थी सब्जी में से एक मानी जाती है. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. लौकी हर जगह मिल जाये ऐसी सब्जी है और अक्सर सभी के घरो में मिल जाती है. इसमें लगभग 92% पानी और कई उपयुक्त मिनरल्स पाए जाते है. लौकी के कई फायदे है जैसे यह वजन घटाना में मदद करता है, पाचन में मदद करता है.

मूंग दाल एक बेहद हैल्थी दाल है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह दाल हमेशा सभी के घर में बनाई जाती है. इस दाल से आपको भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिल जाता है. यह दाल हर जगह आपको मिल जाएगी. बस प्याज, टमाटर और थोड़े से इंडियन मसलों से यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.

अगर आप पूरी बनाने का सोच रहे हो तो यह आलू मटर की सब्जी जरूर बनाइये. पूरी के साथ यह आलू मटर की सब्जी का मेल जबरदस्त होता है. इसे आप किसी उत्सव में या अगर मेहमान आ जाये तो झट से बना सकते हो. और यह सब्जी खाने के बाद मेहमान आपकी तारीफ करना नहीं भूलेंगे. तो आइये बनाते है स्वादिष्ट आलू मटर की सब्जी.

मटर और पत्ता गोभी की सब्जी एक बहुत ही आसान और हमेशा बनायीं जाने वाली सब्जियों में जानी जाती है. कई लोग इस सब्जी को एक विकल्पीय सब्जी के रूप में बनाते है तो कई लोग रोटी के साथ सिर्फ यही सब्जी खाना पसंद करते है. बनाने में यह सब्जी बहुत ही आसान है और इसमें डलने वाली सारी सामग्रियां कभी के घरो में होती है तो इसे हर कोई बना सकता है.

शिमला मिर्च और बेसन की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लागती है. शिमला मिर्च भी कुछ उन सब्जियों में से एक है जिनमे हम कोई और सब्जी डाल कर एक बढ़िया सब्जी बना सकते है. तो इसी को ध्यान में रखते हुए हम आज शिमला मिर्च में बेसन दाल कर एक स्वादिष्ट सब्जी बनाने वाले है.

गोभी की सब्जी को किसी और सब्जी के साथ मिला कर बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है. आज हम गोभी में मटर डाल कर गोभी मटर की स्वादिष्ट सब्जी बनाने वाले है. यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसे आप कभी भी लंच में या डिनर में बना सकते हो.