राइस यानी की चावल खाने का बहुत ही अहम् हिस्सा है. खाने में चावल अगर ना हो तो खाना कुछ अधूरा अधूरा सा लगता है. और चावल अक्सर अंत में यानी की रोटी खाने के बाद खाया जाता है.
वैसे तो चावल ज्यादातर दक्षिण भारत में बनाया जाता है. वहा के लोग चावल खाना ज्यादा पसंद करते है. वह गेहूं के आटे से बनी रोटी कम मिलती है. और क्यों की दक्षिण भारत का सारा तटिय हिस्सा समुद्र से घिरा हुआ है तो वहां का बेसिक फ़ूड ही राइस और फिश है.
चावल को कई अलग अलग प्रकार से बनाया जाता है. वैसे तो हम रोज खाने के साथ प्लेन राइस ही बनाते है पर अगर कुछ खास उपलक्ष या कोई त्यौहार हो तो हम अलग तरह के राइस जैसे पुलाव या फिर बिरयानी भी बनाते है.
सभी तरह के चावल बनाना बहुत ही आसान होता है. आज हम कई तरह के चावल में से कुछ आसान सी चावल की रेसिपी आपको बताने वाले है.
1. प्लेन राइस (Plain Rice Recipe)
इस राइस को बनाना सभी तरह की राइस से सबसे आसान है. और अक्सर हम खाने में रोज यह प्लेन राइस या तो जीरा राइस बनाना ज्यादा पसंद करते है. यह चावल या तो आप कुकर में बनाये या तो तपेली में भी बना सकते हो. अगर आपको एकदम खुले खुले चावल बनाने है तो आप चावल तपेली में बनाइये. और अगर झट से बनाने हो तो फिर कुकर में बनाये.
इस चावल को आप किसी भी दाल या किसी भी तरह की सब्जी के साथ खा सकते हो. गरम गरम चावल के ऊपर घी और दाल डाल कर खाइये. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है.
अगर आपको कुकर में ही खुले खुले चावल बनाने हो तो उसकी रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करे.
2. जीरा राइस (Jeera Rice Recipe)
यह राइस भी प्लेन राइस की तरह ही होते है, बस इसमें जीरे का तड़का लग जाता है. जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. दाल फ्राई के साथ जीरा राइस खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है.
इसे हम अक्सर कभी मेहमान आ जाये तब बनाना ज्यादा पसंद करते है. पर अगर आपका भी मन करे यह जीरा राइस खाने का तो इस रेसिपी को पढ़ कर आप बड़ी ही आसानी से होटल जैसे स्वादिष्ट जीरा राइस घर पर ही बना सकते हो.
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3. कॉर्न पुलाव (Corn Pulao Recipe)
अगर आप रोज रोज चावल खा कर बोर हो गए हो तो यह सबसे अच्छा विकल्प है. इससे इसमें आपको एक नया टेस्ट खाने को मिलेगा. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है और बनाने में भी यह बहुत आसान है.
यह पुलाव खाते समय बिच बिच में जो कॉर्न के दाने आते है, उसे खाने में बहुत अच्छा लगता है. और इससे इस चावल का स्वाद और बढ़ जाता है. इसे आप ऐसे ही खा सकते हो. या फिर आप इसे अपनी पसंद की दाल के साथ खाइये.
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4. पुदीना राइस (Pudina Rice Recipe)
अगर आप प्लेन राइस या पुलाव खा कर बोर हो गए हो तो यह विकल्प आपके लिए ही है. यह राइस खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगते है. यह राइस खाने में बहुत रिफ्रेशिंग और हेल्दी होते है. इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है. इसे बनाने के लिए बस पुदीना और कुछ मसालों का इस्तेमाल होगा और यह राइस झट से बन जाएंगे.
यह राइस आप 2 तरह से बना सकते हो. एक तो सारे मसाले कुकर में डाल कर फिर इसमें राइस डाल कर कुकर बंद कर दीजिए. और या फिर पहले आप प्लेन राइस बना लीजिये और फिर बाद में पुदीना और मसलों का तड़का बना कर आप इसे प्लेन राइस में डाल दीजिये.
आप इसे चाहे जैसे भी बनाइये, खाने में तो यह स्वादिष्ट लगेंगे ही और आप इसे बार बार बनाओगे.
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