| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| लाल टमाटर 4 (200 ग्राम) | Tomato 4 (200 gm) |
| लहसुन की कलियां 12 | Garlic buds 12 |
| अदरक का टुकड़ा 1 इंच | Ginger piece 1 inch |
| तेल ¼ कप | Oil ¼ cup |
| सूखी लाल मिर्च 2 | Dry red chili 2 |
| राई ½ छोटा चम्मच | Mustard ½ tsp |
| जीरा ¼ छोटा चम्मच | Cumin ¼ tsp |
| नमक स्वादानुसार | Salt as required |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
लहसुन टमाटर की चटनी बनाने की विधि
अगर खाने में चटनी ना हो तो खाना कुछ अधूरा अधूरा सा लगता है. तो इसी बात को ध्यान में रखते हुए हम आज आपके लिए लाए है स्वादिष्ट लहसुन और टमाटर की बढ़िया चटनी. इसे आप अपने खाने के साथ खाइए. इससे खाने का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
इसे बनाना बहुत ही आसान है. जैसा की इसका नाम है उस हिसाब से इसे बनाने के लिए आपको टमाटर और लहसुन और टमाटर इन्हीं के साथ साथ कुछ मसली की जरूरत होगी जो कि सभी के घरों में आसानी से मिल जाते है.
तो इस स्वादिष्ट चटनी को आप अपने घर जरूर बनाइए और खाने का स्वाद बढ़ाइए.
- लहसुन टमाटर की चटनी बनाने के लिए टमाटर को धो लीजिए और चाकू की सहायता से बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.
- फिर लहसुन और अदरक को भी काट लीजिए.
- अब मिक्सर का जार ले कर उसमे कटे हुए टमाटर, अदरक, लहसुन और जीरा डाल कर उसका बारीक पेस्ट बना लीजिए.
- एक पैन में तेल डाल कर उसे गर्म होने रखिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें राई, सुखी लाल मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर भूनिए.
- अब उसमें टमाटर का पेस्ट डालिए और इसे कलछी से सारे मसालों में मिला दीजिए.
- चटनी को धीमी आंच पर ढक कर उसमें से तेल ऊपर आने तक 7 से 8 मिनट पकने दीजिए. इसे बीच बीच में कलछी से चलते रहिए.
- जब चटनी में तेल ऊपर आने लगे तब गैस बंद कर दीजिए और चटनी को एक प्याले में निकाल कर सर्व कीजिए.
लहसुन टमाटर की चटनी बन कर तैयार है. इसे आप पराठे, समोसा या इडली के साथ परोसिए.
Preparation Method of Tomato Garlic Chutney
If there is no chutney in the food, then the food looks a bit incomplete. So keeping this in mind, we have brought for you delicious garlic and tomato chutney. Eat it with your meal. This will increase the taste of food even more.
It is very easy to prepare this chutney. To make it according to its name, you will need tomatoes and garlic as well as some spices which are easily found in everyone’s homes.
So make this delicious tomato garlic chutney at your home and increase the taste of food.
- To make tomato garlic chutney, wash the tomatoes and cut them into big pieces with the help of a knife.
- Then cut garlic and ginger too.
- Now take a jar of mixer, add chopped tomatoes, ginger, garlic and cumin and make a fine paste.
- Put oil in a pan and keep it warm.
- When oil is hot, add mustard seeds, dry red chillies, salt, red chili powder, coriander powder and fry it.
- Now add tomato paste and mix it with spices in all the spices.
- Cover the chutney and let it cook for 7 to 8 minutes on a low flame until the oil comes out of it. Keep it running from time to time.
- When the oil starts coming up in the chutney, turn off the gas and serve the chutney in a bowl.
Tomato Garlic chutney is ready. Serve it with paratha, samosa or idli.
