| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| गेहूं का आटा 2 कप | Wheat flour 2 cup |
| गुड 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) | Jaggery 1 cup (grated) |
| बेकिंग सोडा ¼ छोटा चम्मच | Baking sofa ¼ tsp |
| तेल तलने के लिए | Oil to fry |
गुड के मीठे गुलगुले बनाने की विधि
मीठे गुलगुले बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय पारम्परिक डिश है. यह बहुत स्वादिष्ट होते है. और बनाने में भी बहुत आसान है. ये गुलगुले पकोड़े के जैसे दीखते है पर मीठे होते है.
राजस्थान में यह डिश अक्सर बनाई जाती है और खासकर इसे लोग नागपंचमी के दिन बनाने की मान्यता है.
बारिश के दीनो में गर्म गर्म गुलगुले बनाइये और इसका आनंद अपने पुरे परिवार के साथ लीजिये.
तो आइये, बनाते है स्वादिष्ट गर्म गर्म गुलगुले.
- गुड के मीठे गुलगुले बनाने के लिए गुड को एक प्याले में निकाल लीजिए.
- फिर इसमें 1 कप पानी डाल कर चम्मच से चलाते हुए गुड को पानी में गला लीजिए और इस पानी को छलनी से छान लीजिये.
- गुड का पानी तैयार है.
- अब एक बाउल में गेहूं का आटा डालिए.
- उसमे थोड़ा थोड़ा गुड़ का पानी डालते हुए अच्छे से मिला कर चिकना बेटर बना लीजिए.घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. (अगर घोल बनाने में गुड़ का पानी कम लग रहा हो तो उसमे साधा पानी और थोड़ा मिला लीजिए.)
- गुलगुले का घोल बनकर तैयार है. घोल को 5 से 7 मिनट ढक कर रख दीजिए.
- फिर इसमें बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
- गुलगुले तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गर्म कर लीजिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें चमचे की सहायता से छोटे छोटे गुलगुले गरम तेल में डालिए. इस समय गैस की आंच मध्यम रखिए.
- गुलगुले को कलछी से पलट पलट कर चारो ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए.
- फिर इन्हें एक प्लेट में टिश्यू पेपर पर निकाल कर रख दीजिए. इसी तरह सारे गुलगुले बना लीजिए.
गुड के स्वादिष्ट मीठे गुलगुले बन कर तैयार है.
Preparation Method of Gud Ke Meethe Gulgule
Gud Ke Meethe Gulgule is a very tasty Indian traditional dish. They are very tasty. And it is also very easy to make. These gulgule look like pakoras but are sweet.
This dish is often made in Rajasthan and it is especially believed that people make it on the day of Nagpanchami.
Make hot gulgule in the rainy days and enjoy it with your whole family.
Let’s make delicious gud ke meethe gulgule.
- To make meethe gulgule, take out the jaggery in a bowl.
- Then add 1 cup of water in it & by stirring well with spoon, mix all jaggery in water. Seive this water mixture with the help of seiver.
- Now, jaggery water is ready.
- Then add wheat flour in a bowl.
- Add some jaggery water to wheat bowl and mix it well to make a smooth batter. The batter should not be too thick or too thin. (If the jaggery water is getting less in the batter, then add some water to it for preparing perfect batter.)
- Batter for gulgule is ready. Keep the solution covered for 5 to 7 minutes.
- Then add baking soda and mix well.
- To fry the gulgule, put oil in the pan and heat it.
- When the oil is hot, put small gulgule in the hot oil with the help of a spoon. Keep the flame on medium at this time.
- Flip the gulgule upside down until it turns golden brown in color.
- Then place them on a tissue paper in a plate. Likewise make all the gulgule’s.
Delicious gud ke meethe gulgule is ready.
